Quelle, "Deutsches Weininstitut, www.deutscheweine.de"

Gebiet:
Das Gebiet ist nordöstlich von den Thüringischen Mittelgebirgen gelegen. Die Hochburgen des Weinbaugebietes sind die Städte Freyburg und Naumburg.
 
Historisches:
Im 12. Jahrhundert erreichte der Weinbau in Saale-Unstrut den höchsten Stand. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war mit 75 Hektar Rebland der niedrigste Stand erreicht. Durch die Wiedervereinigung Deutschlands hat sich die Weinqualität deutlich verbessert. Auch die Rebflächen dehnten sich wieder aus. Heute beträgt die Rebfläche 380 Hektar.
 
Boden:
Die Böden sind skelettreich und wärmen sich leicht auf. Gesteine wie Keuper, Buntsandstein und Muschelkalk sind häufig. Aber es kommen auch Löss oder Kies, sowie Mischböden der verschiedenen Gesteine vor.
 
Klima:
Es herrscht ein günstiges und relativ warmes Klima. Die klimatisch günstigen Südost- bis Südwesthänge speichern die Wärme in den Steinmauern und sorgen so für ein optimales Klima. Der Weinbau ist wegen der geringen Seehöhe in diesem Gebiet etwas weniger durch Früh- und Spätfröste gefährdet.
 
Sortenspektrum:
 
Folgende Rebsorten werden auf ca. 380 Hektar angebaut: